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N-乙酰半胱氨酸,也被称为乙酰半胱氨酸或N-乙酰-L-半胱氨酸,是一种有机化合物,是半胱氨酸的乙酰化衍生物。由于它含有巯基这一特殊的化学结构,因此具有多种应用。

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N-乙酰半胱氨酸为白色结晶性粉末,有类似蒜的臭气,味酸,并具有一定的引湿性。它在水或乙醇中易溶。

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用法用量:具体的添加量和使用方法应基于食品的种类、口感需求和生产工艺来确定,并遵循食品安全标准和相关法规。例如,在GB2760-2011标准中,规定了N-乙酰半胱氨酸在多种食品中的大使用量,如风味冰、冰棍类为1.0g/KG,果酱(罐头除外)为1.0g/KG,腌渍的蔬菜为1.0g/KG等。

名称回收N-乙酰半胱氨酸
价格22.00 元
地区河南洛阳
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