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有机蜂糖李子树苗的采收与贮藏

【有机蜂糖李子树苗的采收与贮藏】有机蜂糖李子树苗果实7~8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜欢的水果之一，世界各地广泛栽培。下面给大家介绍有机蜂糖李子树苗采收与贮藏技术。

适时采收。

有机蜂糖李子树苗的成熟特点是绿色逐步减退，显出品种固有的色彩（大部分品种的李果外表有果粉，肉质稍变软）。红色品种在果实着色面积为全果的将近一半时为硬熟期，90%着色为半软熟期；黄色品种在果皮由绿转绿白色时为硬熟期，而果皮呈淡黄绿时即为半软熟期。李果采收适时，通常中成熟前期采摘采收过早，风味不佳，过于成熟的，果实已变软，不耐贮藏。通常情况下，通常保鲜食用品种在果实接近完全熟期采收；加工的果品在硬熟期采收为宜；脆李在硬熟期采收；水蜜李在完熟前3—4天采摘。

采收方法。

或贮藏前，果实预冷到4—5℃。为避免机械损害，包装容器不宜过大，每箱装6—10公斤，在包装前李果应尽快预冷，预冷方法以用0.5—1℃冷水降温效果较好。

贮藏方法。

1、冷库贮藏。贮藏温度为0—1℃，湿度90%左右，蜂糖李子树苗在—1℃下贮藏45—60天会涌现低温引起的褐变，应留意避开这个温度。在蜂糖李子树苗进库前运用甲醛或熏蒸剂进行消毒。

2、塑料袋包装低温气调贮藏。用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜装果。每袋5公斤，装后扣紧袋口，在0—1℃条件下贮藏。在氧气浓度为1%—3%、二氧化碳浓度为5%的条件下可贮藏10周。

蜂糖李子树苗如何保鲜时间长

【蜂糖李子树苗如何保鲜时间长】蜂糖李子树苗是蔷薇科李属植物李的果实，别称嘉庆子、玉皇李、山蜂糖李子树苗等，通常于7～8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，营养丰富，具有补中、养阴生津、润肠通便、润滑肌肤的功效。下面为大家介绍蜂糖李子树苗如何保鲜时间长。

蜂糖李子树苗什么时候成熟？

蜂糖李子树苗的品种不同成熟的时间也不同，一般早的品种在5～6月就可成熟，早熟品种6月上旬就开始上市，但好吃的品种通常在8～9月期间成熟。蜂糖李子树苗在我国各省各地均有栽培，主要产于产辽宁、吉林、陕西、甘肃、四川、云南、贵州、湖南、湖北、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西和台湾等地。

蜂糖李子树苗如何保鲜贮藏？

1、冰窖贮藏

用碎冰块平铺窖底，然后将预冷后的果筐放在冰上码垛，层与层之间填满碎冰，垛与垛之间也用碎冰填充，垛好后再用碎冰覆盖果垛，其上再覆盖塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70至100厘米的锯木等隔热材料。注意封闭窖门，窖温控制在0至1摄氏度为好，进出窖时应迅速随手关门，8月中下旬贮藏的蜂糖李子树苗可至立冬时节并可转移到普通窖中继续贮藏，直到春节供应市场。

2、气调贮藏

①控气贮藏：用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏蜂糖李子树苗，在气温为0至1摄氏度、二氧化碳含量为7%至8%、氧气含量为1%至3%的条件下可贮藏70天。

②小包冷藏：将蜂糖李子树苗去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入聚乙烯薄膜小袋，每袋装1至1.5公斤，密封后置于零下一度的温度条件下可保存2至3个月。

蜂糖李子树苗的选购小窍门

1、颜色：蜂糖李子树苗颜色呈深红色或紫红色可直接食用，颜色淡微带青绿光泽的一般是八分熟，如果是当天吃可买深红色的，如果需要过2天吃的可选微带青绿光泽的。

2、硬度：蜂糖李子树苗外表十分坚硬是生蜂糖李子树苗，挺实而微微软的是成熟度较好的，过陷甚至凹陷者为成熟过度的蜂糖李子树苗，如果有汁液溢出则说明果实已经变质。

3、气味：蜂糖李子树苗有比较特的香味，未成熟的蜂糖李子树苗闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，香气扑鼻的是成熟的蜂糖李子树苗，外表就有很浓香气的蜂糖李子树苗说明成熟过了。

4、果肉：蜂糖李子树苗的果实比较小，未成熟的蜂糖李子树苗果肉比较干涩且颜色有些绿，成熟的蜂糖李子树苗一般果肉比较香甜多汁，未成熟的蜂糖李子树苗果肉味道略带苦味。

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