糖精钠的分子式一般为C7H4NNaO3S，但也有一些资料中给出的是C6H4SO2NNaCO·2H2O，这可能是由于其存在不同的水合状态。
糖精钠，又名邻苯甲酰磺酰亚胺钠，是一种有机化合物，是早应用的人工合成非营养型甜味剂。它于1879年开发，具有低热量。
用法用量：在一般食品中的大用量通常为0.15g/kg，但在某些干果、果仁、五香豆、瓜子、炒豆类中的使用量可能高达1.0g/kg，
用法用量：在电镀工业中，每升药水一般使用0.1~0.3克糖精钠。具体用量需根据电镀工艺和产品要求来确定。
用法用量：在仔猪、乳猪配合饲料中，每吨添加量建议为200~300克。具体用量可根据饲料配方、动物种类与日龄、季节、区域特点等因素适当调整。使用时需预混均匀以确保饲料质量。
在稀溶液中，糖精钠的甜度，但浓度大时会有苦味。此外，糖精钠在酸性条件下加热会丧失甜味，并形成带有苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。