【产品名称】甘氨酸
【英文名称】Glycine
【产品分子量】75.07
【产品分子式】C2H5NO2
【产品形状】
甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系晶体或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于和。与盐酸反应生成盐酸盐。
用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)；
食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂；
用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂
甘氨酸是人类必需的条件氨基酸，对人体的健康至关重要。它可以帮助维持人体对氨基酸的吸收平衡，防止营养失衡。然而，如果摄入过多的甘氨酸，可能会打破这个平衡，影响其他氨基酸的吸收