假山石分为两个大类，一种是硬石类、另一种是软石类。
1、硬石类 硬石类的有：太湖石、灵壁石、千层石、龟纹石、黄蜡石、斧劈石等等；
2、软石类 软石类的有：砾积石、上水石、芦管石、鸡骨石、浮石、海母石等等。
硬石类不易雕凿，不太容易做成自己想要的形状。相对而言软石的质地松软，多间隙，有利于苔草生长。每当春天来临的时候软石假山的盆景就会充满绿色盎然，所以软石在民间也有“活石”的别称。
假山石，假山盆景内可注水，间或以舟桥、亭楼、水风车、动物、人物等构件对盆内景观进行点缀，还可配以小植物甚至是树木装点。通过艺术加工，创造出源于大自然而大自然的园林艺术作品。使河山的美景浓缩到一起，并再现于盆中。
假山石属于石灰岩。多为灰色，少见白色、黑色。相对而言，石灰岩容易受到外来力量的侵蚀，比如长期经受波浪的冲击以及含有二氧化碳的水的溶蚀，软松的石质容易风化，比较坚硬的地方保存下来，这样在漫长岁月里，太湖石逐步在大自然条件下精雕细琢，逐渐形成了曲折圆润的形态。中国碳酸盐岩分布区很广，在适宜的构造、岩石和水文地质条件下，均可寻找和开发得用类似江苏的太湖石。太湖石属于石灰岩，多为灰色，少见白色、黑色。石灰岩长期经受波浪的冲击以及含有二氧化碳的水的溶蚀，在漫长的岁月里，逐步形成大自然精雕细琢、曲折圆润的太湖石。太湖石为典型的传统供石，以造型取胜，多玲珑剔透、重峦叠嶂之姿，宜作园林石等。
常见的假山石种类
千层石
也叫积层岩，石料坚硬致密，外表有很薄的风化层，比较软，石上纹理清晰，多呈凹凸、平直状，造型奇特，变化多端，有土黄色，青灰色 ，不吸水，是做假山常用的假山石之一。
英德石，做庭院小假山居多 ，因产于英德，故又称英德石，是一种经远古地壳运动、裸露地面，经常年日晒雨淋、长期风化、自然剥落破裂而成的石灰岩石，具有“皱、瘦、漏、透”的特点，是中国四大园林名石之一。
千层石是假山石当中常见的一种石材，至沉积岩的一种，纹理成层状结构，在层与层之间夹一层浅灰岩石。它的纹理一般都是横向的。千层石外形平整，石型扁阔，以此石叠制的假山，纹理古朴、雄浑自然，易表现出陡峭、险峻、飞扬的意境。给观赏者以高山流水，归游自然的欣悦。