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六偏磷酸钠
物化性质:无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。相对密度2.484(20℃)。
熔点616℃(分解)。易溶于水,不溶于有机溶剂。吸湿性很强,露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。
用途:用作软水剂, 洗涤剂, 防腐剂, 水泥促硬剂, 纤维和漂染清
洗剂, 也用于医药, 食品石油, 印染, 鞣革,造纸等。

六偏磷酸钠的用途
·可与氟化钠加热制单氟磷酸钠
·六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
·用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
·用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;
·用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
·用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食泽。
·此外,六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
·六偏磷酸钠还可以在工业生产上作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用. 主要用作水软化剂、锅炉洗涤剂和清洁剂等。六偏磷酸钠是一种多价螯合剂并在工业中广泛运用,包括作为食品添加剂。可以将碳酸钠加入六偏磷酸钠中,提高其pH值至8.0-8.6,作为硬水软化剂和清洁剂使用。

六偏磷酸钠
英文名称: Sodium hexametaphosphate
分子式: (NaPO3)6
分子量: 611.77
性能特点: 偏磷酸钠聚合体的一种,为透明玻璃片状或白色粉状晶体。吸湿性较强;吸湿后变粘,在空气中易潮解,易溶于水;在水中溶解度较大,但溶解速度较慢;水溶液呈酸性。易水解成亚磷酸盐。对某些金属离子(钙、镁)有生成可溶性络合物的能力,故可用来软化水、与铅、银、钡盐等也可生成络合物。
用途: 用作发电站、机车车辆,锅炉及化肥厂冷却水处理的软水剂,洗涤剂的助剂,控制或防腐蚀的药剂,水泥硬化促进剂,纤维工业、漂染工业的清洗剂。选矿工业上用作浮选剂。医药上用作剂,食品工业中作防腐剂。稳定剂。在石油工业中,用于钻探管的防锈和控制石油钻进时调节泥浆的粘度。在织物印染,鞣革,造纸、彩色影片、土壤分析、放射化学、分析化学等部门也有一定用途。

食品级六偏磷酸钠
性状 无色透明的玻璃状片或粒状或者粉末潮解性强,能溶于水,水溶于乙醇及等有机溶剂。水溶液可与金属离子形成结合物。二价金属离子的络合物较一价金属离子的络合物稳定,在温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐。

六偏磷酸钠制法
1、由磷酸酐和碳酸钠或由磷酸和氯氧化钠经聚合制成。
2、由磷酸二氢钠经高温(600~650℃)聚合制成。
质量标准
鉴别方法 本品呈钠离子反应和磷酸盐反应。
1、钠离子反应 将铂丝用深盐酸湿润后,沾取本品少许,在无色火焰上燃烧,火焰呈鲜艳。
2、磷酸盐反应 取本品中性溶液,加硝酸银溶液(20g/L),即发生浅沉淀,分离沉淀。沉淀在氨溶液(2+3)或硝酸溶液(6mol/L)中易溶解。

六偏磷酸钠的运用很广泛,不光饮料里面含有,很多食品中都有。食品级六偏磷酸钠是一种常用的食品添加剂,但是添加到饮料,食品中的六偏磷酸钠严格按照食品级的添加量添加,生产食品级六偏磷酸钠的厂家也具备相关。在洗衣服,洗涤剂中的六偏磷酸钠是工业级的,只要合理科学的使用,正常的人体接触是无害的。

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