刀削面培训技术特色面食刀削面拉面培训
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刀削面是流行于中国北方的面食,发源地在山西,早期是用纯手工制作,后期慢慢发展用机器代替,大大缩短时间,节省了人工,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国的五大面食,真可谓“面食”。
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