定制牛肉干杀菌设备

定制牛肉干杀菌设备是根据您的产量定制的，量大量小都是不一样的，有流水线式的有柜式的，欢迎您来山东立威考察

牛肉干味道鲜美，以各种佐料、工艺制作，蛋白质含量高，脂肪含量低，能提高机体抗病能力，可满足天南海北各种口味和老少妇幼的喜爱，深受出外旅游人们的欢迎。过去牛肉干的生产采用日光晒、烧土坑烘等方式，生产后的产品品质差，污染严重；而后来采用蒸汽烘房、电热烘房等进行生产，虽然减少了粉尘、细菌等污染，但仍存在烘干时间长、杀菌不、能耗高等问题。随着微波技术在生产加工行业的应用日益成熟，采用微波杀菌设备加工牛肉干，烘干速度更快，是传统工艺速度的数倍至数十倍，由于加热均匀，杀菌效果好，使加工后的牛肉干的品质得到提升。

采用微波杀菌设备加工牛肉干具有以下特点：牛肉干杀菌机
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1、加热迅速、加热均匀，烘干时间短，产品品质好。微波加热与传统的加热方式不同，它是通过微波对牛肉干进行非接触式的整体加热，微波直接穿透牛肉干，被极性分子吸收而迅速发热，无需热传导过程，因此可以在极短的时间内达到加热温度，产品烘干时间短；含水分多的部分吸收的微波多，因此牛肉干加热均匀，没有热梯度，产品品质好，不会因加热不均匀而导致产品外焦内嫩。

2、低温杀菌、杀菌效果好，产品品质得到。细菌与任何生物细胞一样，由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质，微波的热效应使蛋白质变性，细菌失去营养、生存和繁衍的环境而死亡；同时，微波电场影响细胞膜断面的电子和离子分布，从而改变细胞膜的通透性，细菌因此而营养不良，正常的生长发育收到抑制而死亡；另外，足够强的微波场还能诱使细菌中遗传物质的氢键松弛、断裂和重组，细菌因此而不能正常的分裂。物料仅需在75-85℃的微波场中数分钟，其附带的细菌、霉菌、大肠杆菌等被有效杀灭，杀菌温度低，时间短，同时没有杀菌药物投放，没有药物残留，有效保持产品的活性和营养成分，产品品质有。

3、微波杀菌设备工艺，易控制，易于与前后工序形成流水线。设备应用人机界面和PLC程序自动化控制，一键设定，系统全自动，操作灵活简单；采用微波功率可调，只要控制微波功率即可实现立即加热和终止，无需预热，没有热惯性，节能；设备体积小，便于安装，易于与前后工序形成流水线，劳动强度低，工作。