四川酪蛋白磷酸肽厂家用途

酪蛋白磷酸肽是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽。它含有成簇存在的磷酸丝氨酸残基，这一结构在肠道弱碱性环境下带负电荷，能阻止消化酶的进一步作用。

酪蛋白磷酸肽主要用于增强食品的营养价值，改善食品的质地和口感，提高食品的稳定性和保鲜性。通常以粉末形式添加到食品中。

可以直接加入食品配方中，也可以用作包衣剂或涂料剂。具体用量根据不同食品种类和要求而异，一般建议的用量范围为0.1%-2%。

至于在化工、纺织行业、农业和饲料等方面的应用，酪蛋白磷酸肽并不是这些行业的主要原料或添加剂，因此其用途和用法用量在这些领域并不普遍。

分子式：由于酪蛋白磷酸肽是一种多肽，其分子式会因具体结构和序列的不同而有所差异。因此，这里无法提供一个具体的分子式。

简介：酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptide，简称CPP）是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽。它的核心结构包括磷酸丝氨酸和谷氨酸的重复序列，这些序列有助于与二价矿物营养素（如钙、铁、锌）结合，并促进其吸收和利用。