磷酸氢二钠生产厂家报价
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1.简介
磷酸氢二钠(sodium dihydrogen phosphate),又称酸性磷酸钠,分子式为NaH2PO4·2H2O和NaH2PO4,相对分子质量为156.01和119.98。
2.性状
无色柱状结晶。无臭。稍有潮解性。相对密度2.04。熔点60℃。易溶于水。100℃以下加热,可溶于结晶水形成一水盐。加热至100℃失去结晶水而成无水物,继续加热则变为偏磷酸钠。
常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可显著增强肉的持水性)混合使用。
三,用途
用途:缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、强化剂、发酵助剂、膨松剂、抗氧化增效剂、乳化盐。 食品中作焙制品,防止氧化变色,奶制品的乳化剂,防止蛋白凝固,固体饮料起螯合,乳化缓冲作用。