苦瓜果提取物10:1水溶性浓缩粉苦瓜喷干粉

苦瓜提取物含有苦瓜甙、苦瓜脑苷、5-羟基色胺、生物碱类、多糖类、盐酸以及多种氨基酸等成分，具有降血糖、降胆固醇、抗生育、、抗氧化、抑制艾滋病毒、抗菌等多种功效，在食品、保健品、医药、饮料等领域应用广泛，在目前辅助降血糖保健食品中，苦瓜提取物是出现多的原料之一。我国人口基数庞大，伴随人口老龄化进程加快，国内糖尿病患者数量将不断增加，未来苦瓜提取物市场发展空间广阔。

苦瓜果实中含有植物胰岛素（insulin）及多种氨基酸、蚕豆碱（vicine）、苦瓜苷a.（momordicosidea）、苦瓜苷b、.海藻糖等。
1.胰岛素（insulin）：哺乳动物胰岛β细胞分泌的蛋白性激素，分子中含有二硫键相连接的两条多肽链。晶形的胰岛素还含有少量金属元素锌、镍、钴等。
2.蚕豆苷：异名巢菜键带，分子式c10h16n4o7，分子量304.26。无色针状结晶（水），mp248℃-250℃（分解），1g约溶于100ml水，微溶于乙醇，在稀酸或稀碱溶液中能迅速溶解。
3.海藻糖（mycose），mp97℃（含水物），210℃（无水物）。

现代医学用于糖尿病，爱滋病治疗。
1.苦瓜乙醇提取物有抗糖尿病作用，苦瓜对正常及四氧嘧啶性糖尿病兔均可使血糖下降。苦瓜内的降血糖物质包括一种生物碱和一种类似胰岛素样化合物。
2.苦瓜子苷a对s180动物瘤组织dna和rna蛋白质合成有显著的抑制作用。
3.苦瓜提取物可引起犬睾丸的损害以及精子发生明显萎缩。还能使睾丸核糖核酸、唾液酸蛋白的含量减少，却使胆固醇含量上升。