郑州生产老重庆味道火锅底料厂家

且还可以和多种常见牛肉火锅品类融合，一汤多用，灵活百搭，还原草原深处的纯香。除了鸳鸯清汤锅，其还可应用于潮汕牛肉、跷脚牛肉、牛排火锅、酸菜肥牛以及一些牛肉粉面、汤煲等多种场景中，适配性强。

为什么消费者会越来越看重烟火气？从整个餐饮市场的发展来看，曾经遍地开花的餐馆是城市烟火气的象征，但随着餐饮工业化浪潮不断推进，导致餐馆里的烟火气已越来越难找。而大众的消费心理就是，越是稀有，自然会越追逐。 

为了烘托烟火气，火锅店把现做食物的制作场景搬进店，也就是我们说的档口模式，而菜市场火锅，就是档口模式的无限加法，好比魏小煲菜场火锅，直接店里支起三口大铁锅，当着顾客面现炒，原材料也都摆出来，真有菜场那味儿了。