邱树毅进一步谈到了黔酒一号酒庄酒的几个生产工艺特点：
一是以赤水河流域特产红缨子高粱为原料；
二是以贵州省酿酒行业生态酿酒标准评价体系为基础；
三是在仁怀茅台镇15.03平方公里核心范围（黔酒一号酒庄）生产；
四是坚守传统大曲酱香型白酒酿造工艺。
“‘一号标准’即黔酒一号（酒庄）酒标准Q/QJGF0001S-2022，是国家标准的企业标准。此标准完全服务于黔酒一号，凡黔酒一号中酒以上的，包括黔酒一号年份酒、酒庄酒，2023年起执行黔酒一号（酒庄）酒企业标准。”
品质是基础，品牌即是符号。
目前，黔酒股份已拥有“三地三馆一院一酒庄”的生态酿酒基地，其中，黔酒一号品质研究院和黔酒一号酒庄的建成，标志着黔酒股份以“小而美、小而精”的酱香酒庄酒发展模式已经形成。