河北D-异抗坏血酸回收收购价格植酸回收电话
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D-异抗坏血酸是维生素C的一种光学异构体,具有与维生素C相似的化学性质,但无维生素C的生理活性(仅约1/20)。它属于水溶性抗氧化剂,通常以葡萄糖等为原料,经过发酵、酯化、酸化、精制等步骤生产得到。
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用法用量:具体用量需根据食品类型和法规要求来确定。通常,D-异抗坏血酸或其钠盐在啤酒中的使用量为0.04g/kg,肉制品中为0.5g/kg,葡萄酒和果汁饮料中为0.15g/kg,果蔬罐头、肉类罐头、果酱和冷冻鱼中为1.0g/kg。在肉制品中,D-异抗坏血酸还可以与亚硝酸盐、硝酸盐合用,以提高肉类制品的发色效果。
D-异抗坏血酸是一种水溶性的化合物,极易溶于水,可溶于乙醇,难溶于甘油,不溶于乙醚和苯。其水溶液的pH值随浓度变化,0.1%水溶液的pH值为3.50,而1%水溶液的pH值为2.80。