旌德县苦槠苗

苦槠是中国主要栽培珍贵树种之一，它的基本密度在0.45左右，气干密度0.53左右，每立方米生物总量达到0.695，是较好的硬木用材，广泛用于建筑用材和普通家具用材。

苦槠的经济价值远不如景观价值，壳斗科的乔木都是比较的行道树，而目前只有娜塔栎用于绿化。

一棵米径15cm的苦槠，分支点2.2米，树形端正挺拔，不偏冠不弱冠的树形，按照目前工程价格预算，应该在2500-3000元/棵。

种植标准按照3米*4米间距，每亩可种植55棵，每亩总产值在14万元左右。长到米径15cm，预计需要花费8-9年时间，每年每亩收入在1.7万元左右。

苦槠，正如它的名字一样，由于其种仁内含有苦涩味的单宁，因此是不能像板栗一样直接用来食用的。不过，通过一系列复杂的工艺可以制作成苦槠豆腐。要想做成苦槠豆腐，要把它们放在太阳提下暴晒，等到苦槠的种皮逐渐失水而“叭”的一下裂开，这样就可以很完整的剥出苦槠白嫩的种仁了。接着，再将剥好的种仁放在清水中静置数日，期间需要频繁换水，从而去除种仁中的单宁，减少苦涩味。之后在处理好的种仁通过研磨、过滤、晒干等步骤得到苦槠淀粉。后再将苦槠淀粉熬制成糊状，自然冷却后，苦槠豆腐就制成啦。