餐厨垃圾车-剩菜垃圾收集车是一辆卡车，它通过卡车的升降机缓慢地将装在桶里的“swill”运送到卡车顶部的车厢（可分为车厢和水箱）中。扔下的垃圾通过强力推板挤压，然后进行固液分离。分离出的液体进入罐底的污水罐，固体垃圾被压缩储存在罐内，体积减小。经过反复灌装后，送往餐厨垃圾资源化优化处理厂。整个过程是自动化的。
作业方法：一桶“swill”慢慢地沿着车辆的传送带向上运送，然后倒入车辆顶部的车厢（可分为车厢和水箱）。扔下的垃圾通过强力推板挤压，然后进行固液分离。分离出的液体进入罐底的污水罐，固体垃圾被压缩储存在罐内，体积减小。经过反复灌装后，送往餐厨垃圾资源化优化处理厂。整个过程是自动化的。餐厨垃圾的分类收集和集中处理不仅需要后期无害化、资源化的处理设备，还需要车辆进行收集和运输。由于餐厨垃圾的水分含量高，成分复杂，要求车辆具有良好的气密性、操作简单安全、装卸和方便性，并与后期的资源利用设备相匹配。
由于餐厨垃圾车收集的垃圾主要由液体和餐厅残渣组成。它的水分含量和有机物含量高，容易在短时间内腐烂、产生气味和寄生蚊子。严重污染环境。因此，这类废物不能与生活垃圾一起收集。城市垃圾的通常处理方法包括焚烧和填埋。如果城市生活垃圾和餐饮垃圾一起收集，它们的处理方式必然是焚烧或填埋。由于餐饮垃圾的含水量往往达到90%左右，产生的热量不仅不能满足垃圾焚烧发电的热量要求，还会导致燃烧不足。如果使用填埋场，也很难处理餐饮垃圾，并将产生大量的有机垃圾。因此，餐饮废弃物需要单处理。因此，餐厨垃圾车的作用是显而易见的！该车的处理方法是通过车辆的传送带将桶装餐厨垃圾（swill）缓慢运输，倒入车辆顶部的车厢内，并通过强力推板挤压抛出的垃圾，实现罐内固液分离。分离出的液体进入罐底的污水罐，固体废物被压缩并储存在罐中，减少了其体积。经过反复灌装后，送至餐厨垃圾资源化优化处理。整个过程自动化，减少了人力。合理利用其中的有机物对环境保护也有很大的作用！