苏州供应牛油火锅底料批发

节后开工要做的4件事，店内人手不足怎么办？对于火锅餐饮店老板来说，节后开工重要的并非是如何继续来年生意，而是做好以下4点。
，节后不要一开始就开门营业，一定要做一次小复盘：
·看厨师手艺有没有回升
·看团队配合还是否默契
·有标准出餐流程的，一定要强化复盘
·节后员工收心
其次，别天真的以为门上贴张A4纸，写个开业时间，顾客就会掐着日子左盼右盼的等着你开业，所以想办法尽快告知老顾客，不然顾客就被节日期间开业的对手抢走了。此外，比节后抓生意更重要的就是，一线人员流动有流动性，但又不可或缺，所以一定要做好人员的补充。人员补充至少放宽10%，计划招10人的至少招到20人，可以用筛选机制来招到合适的新员工。

新店型、新服务。不断折腾，才有希望，幸福的企业都是相似的，不幸的企业各有各的不幸。就在别的火锅店为1月生意犯愁时，海底捞正悠闲地打毛衣。1月中旬，海底捞推出毛线小屋，收费在39元到99元不等，只要有店内就餐凭证，即可享受50%折扣。在杭州的这家海底捞店里，顾客可在用餐之余，用的毛线工艺品设备，来制作手工艺品，创作时间两个小时左右；尽管收费，但很多顾客依旧表现出浓厚的兴趣和的热情。

海底捞全年整活不断，不是推车摆地摊，就是给人洗头，不是演唱会捞人，就跳科目三，其努力挣钱的样子，让诸多打工人无比惭愧；虽然整活不断，但基本技能不能丢，也是在1月中旬，海底捞上线龙年“私人订制”火锅业务。海底捞表示，针对团建、开工、答谢宴、婚宴等重要聚餐场景，海底捞将提供定制化、个性化用餐体验，无论是餐前准备、餐中礼仪、菜品设计，还是特色服务，都可以根据顾客需求进行定制化匹配。