开一家早餐店，怎样生存及盈利赚钱：知道的一些技巧

餐饮创业门槛低，但过了门槛是堵墙。餐饮创业是很多人的梦想，但殊不知 进入的人都会感受到做餐饮的经营门槛其实非常高： 投资预算、店面选择、产品定位、技术优劣、经营规划等等!

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开店前必做功课：根据投资能力和产品定位选择切入

　　

1、大部分创业者在决定选择餐饮行业时都会很快地想到：饮料店、小吃店，或是卤菜店、早餐店等等。

然而，此时更重要的，就是定出自己想要经营品类和所在商圈消费人群的消费习惯是否对等，毕竟我们的产品线是需要合适的消费者消费才能带来创业的利润!因此，创业先确定开店的消费人群及相适应的产品切入，

　　

2、“大方向”确定后，再来思考两个细节

　　A、加盟or自营?根据资金状况决定

　　对于经济状况一般的创业者，加盟连锁餐饮品牌是较为常见的选择。例如早餐店品牌，招招早餐等，此类加盟连锁店，因为已有品牌度与相关营运的 规划，准入门槛较低，且易于复制。简单负责开店成功经验!降低创业风险!

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　　执着兴趣开一家自己理想的店,通常对于餐饮有执着热情的人，常会特别注重细节或是在食物与设计方面有着特 殊创意，想走出自己的一条路。对于实体店面有许多想法，这样的人就适合立开咖啡厅或餐厅，只是投资金额较大，通常也需要股东或者参与，来降低风险。

　　

准备“开业”前，再问自己三个问题

　　在事前准备功夫都做足之后，开店前要再次确认心态有没有调整好，是不是做好 创业当老板的准备。以下态度对于创业十分重要，请放在心上，努力实践。

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　　1、执行力与毅力

　　当初为什么选择餐饮店?热情是什么?初衷是什么? 请时刻谨记在心，开始准备创业之后，有许多事情需要决策，如果犹豫不决，容易变成不知如何是 好的局面，而影响作业的流畅度，因此拥有决断力也是创业的条件。

　　2、站在顾客的角度思考

　　餐饮业是服务业，是重视人与人交流的行业，虽然“好不容易开店，自己当老板 ，想照自己的方式经营”，但想要成功，“能否得到顾客的支持”是大关键。

　　3、决不轻言放弃

　　不只是创业开餐厅需要如此，做任何事都是同样的道理，做好准备再下手，下手 绝不轻易放弃。这又回到点，确定自己的热情，坚守自己的信念，才是成功的基石。