河南麻辣鱼火锅底料厂家

火锅店门店重视需求的变化，做好产品特色核心，门店的价值理念可以说是创业者的餐饮从业态度！产品本身是一件没有感情的事物，同一件产品，不同门店都可以赋予它不同的就餐体验感和理念价值。而体现价值的关键就在于要建立产品的差异化特色！

门店在制定菜单的时候，需要在一定程度上让顾客舍弃一部分选择，减少菜品的种类，门店菜品优势，给顾客提供更好的选择。各位餐饮人一定要明确认识到，菜品过多就是给消费者增加选择难度，学会简化菜单，给顾客留下有记忆点的菜品。如果一个餐饮店只有十几道菜品，但是每一道都是精华，都给顾客留下了深刻的印象，那么这个餐饮店也是成功的。

竞争不是一昧的干死对手，而是竞争在促进产品和企业进行创新和改革。那对于餐饮行业的创业者来说，该如何在品类竞争中找到合适的打法呢？产品要垂直，定位要清晰，产品垂直化我们不止一次地讲过，因为产品的垂直细分是未来产品升级的必然趋势。细分产品种类不是我们主观的想像，而是根据消费者心理做出的一系列应对反应。任何餐饮店，在任何形式下，定位一定要清晰。比如你做火锅鱼，就要清楚地告诉消费者你做的是哪种味道的火锅鱼，单一的品类往往会给门店带来更垂直的忠实流量。