香肠腊肉烤箱-香肠腊肉加工设备-香肠腊肉烘干机多少钱一台
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香肠腊肉烤箱烟熏机的优势:
1、烟熏炉的门子是钢化玻璃制作,工作人员可清楚的看见的烟熏效果,玻璃厚度是8mm,并贴着防爆膜,烟熏炉的加热方式有两种:电加热和蒸汽加热,电加热电加热管在炉壁两侧各3根,缩短炉温的加热时间,蒸汽加热采用铜盘管,散热性强,导热性好,散热面积大,从而更加的完成烟熏工艺。
2、炉体上部采用的梯形设计在烟熏肉制品当中产生的油会通过弧度流到炉体底部(易清洗),通过排水口排出。替代了传统设备采用的百叶窗设计,因为百叶窗在使用的过程中会存积烟油,加工食品过程中产生的油渍滴落到食品上,造成污染,百叶窗的油也是很难清理的。(注意在每次使用后都需要清理)
3、温度探头:两个Pt100温度探测器,香肠腊肉加工设备每个2×Pt100欧姆,安装在加热室的后壁中心位置,圆形是测炉内温度,尖形是测食品温度(插到产品当中准确的探测温度变化),而且是带拉伸的可调节长短。
4、温度控制:遵守立的(控制)操作规程,控制需要测量温度和相对湿度。并连续进行规定/实际值的比较。相对湿度通过湿度计算温度差的方法进行测量。
5、电加热管:采用的设计是在壁体两侧的特设计,设计优点加热过程中产生的烟油不会附着到加热管上产生焦油。而且加热面积更大烘干时间更快,温度上升更迅速,因为电加热管特别容易沉积冷凝的焦油这些沉积物会削弱从空气加热器到循环空气的传热,像抽油烟机每次炒菜产生的油也少,但是时间一长也会存积不少油。电加热管在炉内上部的是无法比的。
6、支撑腿;150以下的烟熏炉采用可调节腿和移动轮,方便移动,采用的是工程塑料加调整螺帽设计起到绝缘和调节腿高度的作用。移动轮可以再移动的时候更简单更方便。
7、风道:采用的风道设计,无论是蒸煮,烘干,烟熏,上色能让效果达到。循环系统:采用双速循环风机、合理分配进风、排风、补风结构,限度地优化箱体内部气流循环状态,确保整个箱体物料在可控、均匀的过程中加工,烟熏炉实现低耗、、满意的产出香肠腊肉烘干机多少钱一台。
香肠腊肉烤箱结构特点:由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。
1、炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2、蒸煮部分:炉体内部设计自动产生蒸气系统,对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。
3、发烟系统:上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的点火按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟香肠腊肉加工设备,被风机吸入主机以熏制熟食品。
4、电气控制系统:全自动蒸熏箱电控部分采用的控制器控制箱,运行可靠且操作方便。
烟熏炉具有多蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动操作设备,主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺,烟熏炉整体采用不锈钢制作,设备操作全部过程由PLC显示屏显示香肠腊肉烘干机多少钱一台。