水流的科恩达效应
一般演示科恩达效应时都喜欢使用水流，原因有两个，一个是水流看得见，另一个是水流的科恩达效应比气流明显得多。实际上这里是有骗人的成份的，因为处于空气中的水流和气流的科恩达效应虽然现象类似，但原理却是完全不同的。空气中的水流偏向固体壁面的原因是水与固体之间有吸附力，并且水流表面有张力，这两者的共同作用，把水“拉向”壁面，可以理解为水流是被是被固体吸过去的。我们知道水的表面张力是很强的，所以水的科恩达效应非常明显，比如，倒葡萄酒时，如果速度不够快，酒就会沿瓶壁流下，这时水会转过180°，简直是蔑视重力。把前面的勺子换成圆柱形水杯，可以看到水会沿着杯壁转过很大的角度，甚至会往一段，之后才会下落。这种由吸附力和表面张力产生的科恩达效应不是我们讨论的，我们下面将讨论同一种流体内部存在的科恩达效应，可以是气体，也可以是液体，但不存在自由表面，也就是没有表面张力的情况
气刀的应用：可运用于去除灰尘、干燥、或是冷却。取代传统喷气嘴，用气量节省90%以上. 流体（水流或气流）有离开本来的流动方向，改为随著凸出的物体表面流动的倾向。当流体与它流过的物体表面之间存在表面摩擦时，流体的流速会减慢。只要物体表面的曲率不是太大，依据流体力学中的伯努利原理，流速的减缓会导致流体被吸附在物体表面动。
铝合金风刀作业原理： 首要会经过紧缩的经过进口进入到风刀的里边，之后节流会以较高的速度经过环形喷嘴。气流会沿着空气环的侧壁以一个斜角喷发。这样一来在空气的别的一侧的中心处就会呈现一个低压区域，这个区域会迫使周围很多空气同高压吹出来的气流一同流向空气环的另一侧； 当这些由铝合金风刀气流发作远离的时分，就会构成一道十分强壮的环形气流，而在这气流的影响下，风刀能够继续稳定的吹抹经过空气环的资料上的污物、水等多种杂质。然后能够帮助客户们到达所要吹除物品的意图。
铝合金风刀是风机运转从而产生的风利用刀口来完成风切的作用，铝合金风刀的结构采用特设计，确保出风风阻小，风速均匀，精度可达±5%。不锈钢304为刀身本体，挤压铝合金6061为刀片，制作精密，出风强劲，具有、实用可靠的特点。
铝合金风刀可用于各种吹除及风冷应用，例如： 1、汽车行业：用于吹除制造中额外的水、冷却液、灰尘、碎屑等，以及钢板喷漆前吹风冷却、干燥、除尘； 2、电子行业：电子线路板在装配前吹干； 3、饮料罐装及制瓶：饮料瓶贴标签、喷墨或是包装前，将瓶口或瓶身水分及附着物吹除； 4、化学工业：贴标或是包装前，将表面化学物质或是水分吹除； 5、食品及制造：于制造或包装前，将水分及附着物吹除，或是装袋前开口及袋中除尘； 6、金属工业：从金属表面吹除冷却剂或其它液体。于抛光、电镀、喷漆涂装工序前，进行表面干燥或冷却； 7、橡塑料业：吹除产品表面粉尘或碎屑。押出或射出前干燥。射出成形后产品冷却； 8、印刷 (喷墨)：铝合金风刀可用于喷墨、印刷前粉尘、碎屑、水汽吹除，或是运用于墨水风干。
铝合金风有结构紧凑，体积小重量轻等特点，采用电机直联式，不需要任何变速机构。可以实现大量吹风除水、吹风除尘等应用，如吹除钢板，铝合金型材等平面上的灰尘、水分，吹除饮料瓶、包装罐等瓶体表面的水分，吹除产品表面的杂质灰尘，液，外包装上的水分，以及传送带清理等。也适合于吹气、除水、除尘、吹水分除干燥，吹风冷却等等。