北京的巫山烤鱼培训基地

　　据说烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味。

　　经营巫山烤鱼技术是现在比较流行的一种美味，巫山烤全鱼近几年京城，成为众多食客喜欢的热门美味，它采用“先烤后炖”的.特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺，经过炭火烤制而成，由于每条鱼都是现烤，充分保持了烤鱼的炭香味，皮酥肉嫩，口味深远，.特又不失传统，十几种的口味，各个口感别致。

　　巫山烤鱼是源自于巫山的一种特色美食，相交于其他烤鱼，它能更好展现“色鲜味俱全”，烤和顿两种工艺同时作用下了巫山烤鱼的美味。以前提起烤鱼人们先想到的是巴掌大小的鱼干放到烤炉上烤制，放上调味料像烧烤一样，但这几年的巫山烤鱼采用先烤后炖的做法比以前的更加鲜美，能把味道融入到鱼里面去，吃到嘴里回味无穷。

　　中国有一句老话说的好，十年磨一剑，一朝试锋芒，说的意思就是不管你要做什么事情，坚持是硬道理，只有不忘初心的坚持到底才能在您以后想要成功的时候得到你想要的事业!做餐饮小吃更是如此，如果在经营自家生意时，做不到坚持初始的想法才能慢慢的成长起来!

　　【传授烤鱼的做法】：

　　1、将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻;

　　2、把蘑菇、番茄洗净切片，葱头洗净切丝，熟土豆切片，将鸡蛋煮熟后备用;

　　3、把煎锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色，捞出沥油，放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内;

　　4、把锅烧热后倒入食油，待油温6成热时放入葱头丝炒至黄色后，倒入烤盘内的鱼片上，并加上蘑菇、鸡蛋、番茄、周围码上土豆片，然后浇上奶油调味汁，撒上干酪末，淋上热黄油，放入烤箱烤至香熟即可食用。

　　烤鱼的配料极为丰富，工艺讲究，香味极其浓郁、汤色红亮、辣而不躁、营养保健、口味幽香，油而不腻，食菜下酒，鲜汤泡饭，风味十足，丢之不舍，有着的市场占有率。既是大中酒店的特色上席之选，也是当今夜宵市场上的众爱之物，它的声誉绝不亚于近年来极为流行的油焖大虾。其制作工艺及食之口感有过之而无不及!

　　地址：北京市朝阳区小红门

　　联系方式：北京品味轩张老师