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CAS号:菊粉的CAS号有多种,但较为常见的是9005-80-5。需要注意的是,不同的来源或生产工艺可能导致菊粉产品的CAS号有所不同。
也有文献表示其分子式可能表示为GFn,其中G代表终端葡萄糖单位,F代表果糖分子,n代表果糖的单位数。但由于菊粉是聚合度不等的混合物,因此没有确定的单一分子式。
菊粉可溶于水,微溶于冷水和酒精,在水中溶解度随温度升高而增大,10℃时溶解度为6%,90℃时溶解度约为33%。此外,菊粉的溶解度还与其聚合度有一定关系,聚合度越大,其溶解度越小。
用途:菊粉在食品工业中作为天然甜味剂、稳定剂、增稠剂、乳化剂等使用,成功应用于乳制品、面包、糖果、饮料和调味料等领域。
用法用量:具体用量根据食品种类和所需效果而定,通常按一定比例直接添加到食品中。例如,在果汁类饮料中添加菊粉的比例一般为0.8%3%,在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中添加菊粉的比例为8%10%。
用途:目前尚无明确信息表明菊粉在纺织行业有直接应用。但有可能通过其在化工领域的应用间接影响纺织品的生产或处理过程。