菌体蛋白饲料饲料添加剂

菌体蛋白的营养特点
1、蛋白质含量高，含量随所用菌种和基质而变化，一般含量达40-80%。
2、氦基酸种类较，尤其以赖氨酸含量丰富，高达 7.0%。
3、还富含维生素和微量元素,可作为维生素的替代品。
4、所需原料广泛且价格低廉，菌种繁殖又快。
5、生产效益高，同时又不受季节和气候的影响。

影响菌体蛋白饲料安全性的因素
1、菌体蛋白是多菌种的混合物。
2、菌株（转基因技术培育）的安全性。
对于转基因技术培育的菌株是否安全还不太清楚，有待于进一步研究。
3、有害微生物、氢氰酸和重金属可引起菌体蛋白的饲料污染。
菌体蛋白具有蛋白含量高、来源广泛、价格低廉、生产等特点，在饲料工业中起着极其重要的作用，其开发和生产均有广阔的前景，为人类食品和饲料问题开辟了新的途径。

单细胞蛋白(SCP),又称微生物蛋白、菌体蛋白,是利用各种工农业生产废弃物(以下简称“废弃物”)和其他养分对细菌、酵母、微藻等单细胞生物以及霉菌等结构简单的多细胞生物进行大规模扩培、分离得到的蛋白质源。

SCP主要是微生物的细胞质团,除了蛋白质,还含有脂质、碳水化合物、核酸、无机盐和维生素等成分。通过细胞培养获得蛋白质及其他营养物质成为了现代农业的发展方向之一,特别是SCP。作为微生物来源的蛋白质替代资源,SCP包含所有动物需要的必需氨基酸,还含有核苷酸、维生素和较为丰富的微量元。同时,SCP的生产基本做到不受气候、地理和水文等环境条件的制约,可利用区域性各种废弃物和廉价的其他底物,已经成为占地面积较小、生产效率较高的工业化生产模式。

总之,对各种SCP产品的利用已经成为缓解饲料蛋白资源价格波动的有效途径。