莆田港式马拉糕联系方式

做马拉糕每个人的做法都不一样，配方比例要掌握好，红糖水过滤一下，做出来更细腻好吃，水的量可以根据自己的实际情况来调整，每家面粉的吸收性不一样。

面糊一定要稀稠适中，没有颗粒状的细腻面糊，面糊太稀，马拉糕不成型，面糊太稠，做出来的马拉糕发硬，影响口感、面糊一定要醒发好，这样做出来才会蓬松暄软。

相信很多人在平时的生活中多少对于吃有一些研究，就拿广东来说，吃的种类还是比较多的，天上飞的、地上跑的以及水里游的样样俱全。而在广东当地，马拉糕也算是一种非常受欢迎的食物。它口感松软而且香甜，是很多老人和孩子的爱。

马拉糕属于粤式糕点，为什么会有马拉糕这种奇怪的名字呢！有一种说法是马拉糕是东南亚马来族人的一种食品，后来传入广东，才慢慢演变成现在的马拉糕。现在马拉糕早已进入寻常百姓家，成为一款非常好吃的餐点。
你别看马拉糕外表普通，它那特味道会让你叹为观止呢！这种小点心外表呈金黄色，很有蛋糕的质感。但吃起来特别有韧性，Q劲十足。也难怪很多当地人去茶楼都会点上一叠马拉糕来尝 尝鲜。
马拉糕制作而成的成品可与蛋糕比美，但是马拉糕的成本却比蛋糕成本要低。主要是制作马拉糕时其中的泡打粉起了至关重要的作用，如果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸不好。第二个就是，在蒸糕的时候要先用小气，然后改为大气，一定不能一开始蒸糕的时候就用旺火蒸，否则马拉糕也发不好。马拉糕的色泽美观，松软甜香。