福建山楂提取物厂家生产厂家

食品添加剂：山楂提取物可以用作食品添加剂，被广泛应用于饮料、果酱、糖果、糕点等食品中，用来增加食品的口感和营养价值。用量一般为0.1%~2.0%。

植物形态　落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。叶倒卵形，长2-6cm，宽0.8-2.5cm,先端常3裂，基部狭楔形下延至柄，边缘有尖锐重锯齿。伞房花序，总花梗和花梗均有柔毛，花白色。梨果球形或梨形，红色或黄色，直径约1-2cm，宿萼较大，反折。花期5-6月，果期8-10月。

性状　果实较小，类球形，直径0.8-1.4cm，有的压成饼状。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。

【产品名称】：山楂果提取物

　　【中文别名】：山里红、酸楂、山里果

　　【英文名称】：Hawthorn Fruit P.E.;CrataegiFructus.P.E;Hawthorn Berry P.E;Hawthorn;Hawthome P.E.;Hawkthorn extract

　　【使用部位】：本品为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。

　　【主要成分】：主要成分为黄酮类，有机酸类，糖类，鞣质，蛋白质，维生素，氨基酸等

槲皮素(Quercetin)：异名栎精，槲皮黄素。分子式C15H10O7，分子量302.23。二水合物为黄色针状结晶(稀乙醇)，在95℃～97℃成为无水物，mp.314℃。1g溶于290ml无水乙醇，23ml沸乙醇，溶于醋酸，碱性水溶液呈黄色，几乎不溶于水，乙醇溶液味苦。

熊果酸(Ursolic acid)：异名乌苏酸，乌索酸。分子式C30H48O3，分子量456.68。白色针状细结晶(乙醇)，mp.277℃～278℃，[α]D31+65.3°(C=0.45，MeOH)。易溶于二氧六环，吡啶，溶于甲醇，乙醇，丁醇，丁酮，略溶于丙酮，微溶于苯、氯仿、乙醚，不溶于水和石油醚。