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用途：在食品工业中，L-半胱氨酸盐酸盐作为重要的食品添加剂，主要用作营养增补剂、抗氧化剂和护色剂。它可以增加食品中的氨基酸含量，提高食品的营养价值
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用途：在工业领域，L-半胱氨酸盐酸盐可以用作多种化学反应的原料或助剂。例如，它可以用于合成其他氨基酸衍生物、表面活性剂、聚合物等化学品；还可以用于金属离子的掩蔽和分离等过程。
L-半胱氨酸盐酸盐为无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味。它溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。此外，它亦可溶于醇、氨水和乙酸，但不溶于乙醚、丙酮、苯等有机溶剂。