咸宁异麦芽酮糖醇厂家
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外观:白色无臭结晶。
甜度:约为蔗糖的45%~65%,甜度适中。
溶解性:溶于水,其在水中的溶解度室温时低于蔗糖,但升温后可接近蔗糖,不溶于乙醇。
稳定性:具有较高的热稳定性和化学稳定性,不易发生褐变反应。
若感到褐变太浅,可适当提高焙烤温度或添加少量果糖。需要注意的是,异麦芽酮糖醇的每日食用量通常不超过100克,且禁止添加到婴幼儿食品中。
用途:异麦芽酮糖醇在饲料领域的应用也较少报道。然而,基于其低甜度、低热量和高耐受性等特性,未来有可能作为饲料添加剂进行研究和应用。
异麦芽酮糖醇,别名氢化帕拉糖或帕拉金糖醇,是一种由蔗糖通过酶法转化和催化加氢后得到的白色无臭结晶。其甜度约为蔗糖的45%~65%,具有较低的吸湿性和良好的热稳定性。
异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产中,作为一种功能性糖醇,是蔗糖、淀粉糖及其他糖醇的优良替代品。
用途:在工业和化工领域,异麦芽酮糖醇的具体应用可能因行业和产品而异。由于其良好的化学稳定性和热稳定性,它可能在某些化学反应或工艺中作为原料或助剂使用。然而,具体的应用案例和用法用量需根据具体工艺和产品要求确定。