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草鱼是我国特有鱼种,也是我国四大家鱼之一。草鱼又叫鲩、油鲩、草鲩、草根等,主要产于我国内陆江、河、湖泊中,现多为人工池塘养殖。草鱼属食草性鱼类。它养殖简单,生长迅速,且由于肉质细嫩,深受人们欢迎,因此成为各地主要养殖鱼类。体延长,腹部圆,体后部侧扁。口端位,上颌较下颌稍。口角无须。鳃耙短小。吻钝宽。眼小。下咽齿2行。背鳍短,没有硬刺。背鳍起点与腹鳍起点相对。臀鳍具不分枝鳍条3,分枝鳍条8。鳞片大,侧线鳞38—46。
草鱼体形与青鱼相仿,吻略钝,下咽齿2行,呈梳形。体长形,前部近圆筒形,尾部侧扁,腹部圆,无腹棱。头宽,中等大,前部略平扁。吻短钝,吻长稍大于眼径。口端位,口裂宽,口宽大于口长;上颌略长于下颌;上颌骨末端伸至鼻孔的下方。唇后沟中断,间距宽。眼中大,位于头侧的前半部;眼间宽,稍凸,眼间距约为眼径的3倍余。
草鱼饲料目前主要有颗粒饲料和青饲料2种,这2种饲料既可以单饲喂,又可2种间隔搭配饲喂。在饲喂配合饲料时,每日或隔日添加占草鱼体重5%~15%的青饲料,这对草鱼的生长发育有良好的作用。
池塘养殖(尤其是高产池塘养殖)经过一段时间以后,水中藻类就会老化,而且藻类种类也过于单一,造成整个水体水质老化。因此为了保持水质清新,提高养殖鱼类生长速度,降低饲料系数,池塘要经常加注新水。
草鱼是我国淡水养殖总量大的品种,其食物链很短,饲料来源相对比较广泛,生长速度较快,能给广大养殖者带来良好的经济效益。
多投喂质量好的饲料,是养草鱼高产、、的重要技术措施。草鱼对蛋白质的需求量,随着不同生长阶段的不同食性而变。