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提到官、民窑瓷器，很容易使人联想到所谓“官窑龙五爪，民窑龙三爪或四爪”的问题。这种封建社会的典型纹饰，一般说来固然也提供给我们一条判断真伪和区分窑口的线索，然而并非是的。相反，在民窑瓷器中既有五爪龙的纹饰，而官窑瓷器画三爪、四爪龙的作品也不是没有的。例如“宣德官窑青花海水龙纹天球瓶”及大量的“康熙官窑青花鱼龙变化折沿洗”等均画三爪龙，“康熙官窑绿地素三彩云龙纹文具盒”画四爪龙。而元代民窑青花纹器皿则三爪、四爪、五爪者均有，并且明、清民窑瓷器中也不乏此种例证。
明 宣德 青花祥云龙纹天球瓶
官窑瓷器上的纹饰往往还与当时高统治者的爱好和意愿分不开。如明嘉靖皇帝迷信道教，于是多喜用八卦、仙、云鹤一类的图案作装饰。清道光皇帝嗜爱鸟、犬、草虫，因而这一类的画面也出现得较多。又如清代有赏赐瓷器之风，举凡雍、乾、嘉、道、咸五朝皇帝所赐群臣的瓷器，照例是以白地青花莲为主要纹饰，并以海水纹饰绘瓶口者为多（此种赏瓶通身共有九层花纹）。使用这种纹饰的含义，据说是表示为官以清（青、清同音）白为重，莲是廉（莲、廉同音）洁，海水是象征四海升平之意。其他如一桶（统）万年（万年青）、二蟹（甲）传芦（胪）、三羊（阳）开泰、四十六子、五伦图、六国封相、七珍、八宝、九莲登、百福、百寿、红蝠（洪福）齐天等，类似这些充满封建迷信色彩的纹饰，在明、清瓷器上出现的很多，如能进一步联系当时的时代背景，对于我们掌握其发展规律大有裨益。

瓷器鉴定器型是关键，对于元代以前的瓷器鉴定而言，造型是根本，胎釉是关键。造型，就是瓷器的时代特征。所谓时代特征，就是特定的历史时期，出现的特定的风俗习惯所形成的特征。比如，文化大革命时期，大家都穿军装，带绿军帽，背绿军挎包。这就是一种时代特征。如果一部电影里出现一个这样的人物，大家立刻就知道这应该是写文革题材的电影。瓷器也一样，看这件器物的造型，立马就能知道这是唐代还是宋代，还是明清，主要就是看器型。不同时代器型不同，比如这件钧窑花盆就是典型的宋金时期器型。当然后世有仿品，但和那个时代有差距。

中国古代瓷器是一种用瓷石和高岭土烧成的高温人造石器皿。温度一般要在1200摄氏度以上烧成，胎里面一定有氧化硅，三氧化二铝，氧化钾氧化钠氧化钙等成分，还含有铁等微量元素。所以，不同的窑口，不同的时代，瓷胎配方都不一样。新仿瓷器往往注意外观，而无法复原古瓷的胎骨。比如宋代官窑瓷器，以紫金土为胎，烧成之后胎体是紫色或者黑色的，后仿的景德镇瓷器，由于当地没有紫金土，就采用当地的白胎刷上一层酱色釉冒充紫胎，对于这种仿品，人士通过看胎就能分别真伪。