特色招牌菜毛血旺长沙哪里学毛血旺技术
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特色招牌菜毛血旺长沙哪里学毛血旺技术
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毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地制区,是一道的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,目毛肚杂碎为主料,遂得名。毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准《渝菜烹饪标准体系》。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良 和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道。
学习原材料的预加工处理方法等各项技术。
学习毛血旺的汤底配方调味做法过程。
学习毛血旺烹饪火候、时间、成色等事项的掌握。
学习毛血旺的制作成型、调味配方等全技术
学习产品的利润控制,,熟悉店面经营的流程,以及开店注意事项。
培训品种
香辣毛血麻辣毛血旺
学员实况
手把手教学
学员实际动手操作
不间学会为止
技术传授毫不保留
学会可立开店
产品优势 毛血团旺,生意旺!
毛血旺又称冒血旺,属于川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪其汤汁红亮、麻辣鲜香味浓味厚的特点不断 发扬光大,是道值得一学为快的巴 蜀名菜
技巧以煮菜为主宝,口味属于麻辣味。后来对传统的毛血旺谜行了改良和创新
我们教技术免加 盟费、学完就可以立开店!
有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板、霸王、、卤菜、特色小吃等技术.看到本信息请与香尔辣陈经理联系有优惠!
(1):早餐系列:上海灌汤包元,天津狗不理包子,上海生煎包、德圆大包、开封小茏包、花试馒头、烧麦、桥麦、葱花卷、辣花卷、肉包、豆浆、绿豆粥、卤蛋、蒸饺、煎铰、馄饨,,无矾油条、空心麻圆、广东肠粉、早餐稀饭、八宝粥、红豆稀饭。
(2):早餐特色粉类:重庆酸辣粉,津市牛肉粉、原味汤粉、衡阳鱼粉、栖凤渡鱼粉、郴州鱼粉、砂锅粉、衡阳卤粉、桂林卤粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、武汉热干面、陕西凉皮,凉面, 凉皮凉面、早餐汤粉。
(3):早餐特色饼类:浙江梅菜扣肉饼,老家肉饼、卤肉卷、手抓饼、白吉镆、肉夹馍、葱油饼、长沙糖油粑粑、鸡蛋灌饼、武大郎烧饼、土家酱香饼、千层饼、 (4):小吃类培训 烧烤系列、烤生蚝、锡纸烧烤、烤猪蹄,四川麻辣烫,关东煮、铁板烧、铁板鱿鱼、铁板豆腐、油炸串串香、长沙臭豆腐、砂锅粥、砂锅粉、泉水豆腐、削泡菜、四川泡菜、开心花甲、四川凉拌菜、福建沙县小吃、奶茶系列、珍株奶茶、果汁系列、烧仙草、沙冰、果冰、无骨鸡柳、油炸水果、鸡翅饱饭,炸骨肉相连、脆皮玉米、脆皮香蕉、脆皮炸鸡、炸鱿鱼、油炸鸡柳、嗖螺,蛋炒粉,牙签牛肉,培训公司:长沙香尔辣小吃培训中心
(5):主餐类培训 猪脚饭、浏阳蒸菜、快捷菜、卤肉饭、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、黄焖鸡米饭、快餐小炒、特色炒饭、炒菜速成班、
(6):特色类培训 石锅鱼、重庆烤鱼、钱粮湖土鸭、鸳鸯火锅、麻辣香锅、跳跳蛙、虾蟹、四川火锅、干锅。
(7):夜宵类培训 特色烧烤、铁板烧、麻辣烫、油炸串串香、砂锅粥、开心花甲、口味虾蟹,油炸鸡柳小吃、跳跳蛙、长沙臭豆腐、铁板鱿鱼、铁板豆腐、石锅鱼、重庆烤鱼、卤菜、诸葛烤鱼、万州烤鱼,炒饭炒菜口唯甲、口味虾蟹 口味嗖螺,蛋炒粉
(8):卤水类培训 绝味鸭霸王、黑鸭、酱板鸭、卤菜、烤鸭、长沙热卤、卤蛋、卤味、卤水。
(9):津市牛肉粉系列1430(码子包含:牛肉面、排骨粉面、牛杂粉面、牛腩粉面、猪肚粉面、虎皮鸡蛋粉面、炒五花肉粉、木耳肉丝粉、青椒肉丝粉、杂酱面、酸豆角粉面等。
(10)西式:蛋糕、面包、甜点、洪培等等