北海广式茶点牛腩供应商
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营养成分
1.牛腩提供的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的佳来源。
4.牛腩还含肉毒碱。
清炖牛腩
材料:
牛腩(腰窝)350克,香菇(鲜)100克,猴头菇100克
调料:大葱5克,姜3克,花椒2克,胡椒粉2克,盐3克,鸡精2克
做法:
1. 将牛腩洗净切成小块,用开水焯一下捞出,用凉开水洗净血沫;
2. 将香菇洗净;
3. 猴头蘑切成条;
4. 葱、姜洗净别离切成段和块;
5. 取出压力锅的内锅,放入牛肉,再参加高汤、精盐、料酒、白胡椒粉、香菇、猴头蘑、葱段、姜块、花椒、鸡精,盖上锅盖,压力锅调成烹饪档,调好后保压时刻在50分钟;
6. 待压力锅浮子阀回位后拣出葱段、姜块,即可食用。
牛腩也不能和蜂蜜在一起吃,因为牛腩属于温热性的食物,而蜂蜜可以起到滋润肠道的效果,如果两者在一起吃的话,可能会引发腹泻的症状。所以说我们在吃完牛腩之后,好在八小时之内不要喝蜂蜜,牛腩也不宜喝板栗在一起吃,因为板栗中含有的一种糖分会和牛腩中含有的一种成分结合,两者在一起吃的话,二者的营养价值就会完全消失。