烤紫菜，含有丰富的维生素和矿物质，它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素a为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍，维生素c为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、磺等 它具有清热、养心、降低血压、促进人体代谢等多种功效，因此日本、韩国、台湾人的饭桌上离不开烤紫菜脾胃虚寒者忌食。紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。
烤紫菜无任何添加，是一款食品，是老人、小孩、孕妈放心选择的一款产品，也是办公室白领的一款休闲产品。
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紫菜是一种富含营养的海藻，常见于亚洲国家的食物中。以下是紫菜的主要营养成分：
1. 蛋白质：紫菜中含有丰富的蛋白质，是素食者的重要蛋白质来源之一。
2. 碳水化合物：紫菜富含碳水化合物，提供能量和补充身体所需的糖分。
3. 纤维：紫菜中含有丰富的膳食纤维，有助于消化系统的正常运作和预防便秘。
4. 维生素：紫菜富含维生素A、维生素C、维生素B12等多种维生素，有助于增强系统和保持健康的皮肤。
5. 矿物质：紫菜富含钙、铁、锌、镁等矿物质，有助于骨骼健康、血液循环和细胞功能。
6. 抗氧化剂：紫菜中含有多种抗氧化剂，有助于对抗自由基的损害，预防慢性疾病。
总的来说，紫菜是一种营养丰富的食物，对于健康和身体的各个方面都有益处。然而，由于紫菜中含有碘，摄入过量可能会对甲状腺功能产生影响，因此在食用紫菜时要适量，并注意平衡饮食。