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问题一：怎样晒干红辣椒？ 将成熟的辣椒采摘后，洗净，然后用线将他们穿成一串串的，挂窗子或者阳台上晒就行了！

不怕辣，辣不怕，怕不辣，这是喜欢吃辣椒的三种境界。

初，大家喜欢吃辣椒，是因为在一些相对比较潮湿的地方，它有助于人们出汗，起到排湿作用。另外，它在有的地方被称为“下饭菜”。

有温中散寒，开胃消食的功效；
主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。 辣椒(红、尖、干)做法指导： 干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
烹调用途：作烹饪原料及调味品。如用于色拉为灯笼椒，作辣味调料者为牛角椒和指天椒。