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二手厨具回收，收购各种酒店厨房设备
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要想酒店厨房设备长时间的安全运行，离不开我们人工定期检查、保养和维护。设备的检修、保养是酒店硬件管理中的“重要内容”，防重于治，做得好，可以减少设备的故障，延长使用年限，从而节约成本、降低维修费用，更好的为宾客提供的基础服务，能为酒店、员工带来经济效益，更能提升酒店的整体格调。

对于酒店厨房设备的维护保养，一定要有计划的进行，分为“日常保养，检修制度”和“定期保养，检修制度”。日常维护保养主要以部门的使用、操作人员为主来执行。工程部应配合人事部门制定培训计划，针对性的对操作人员进行设备、设施方面的日常维护、操作技术等等的培训，还应配合使用部门制定正确的操作程序、保养内容，以不断提高使用部门对设备的正确使用、维护能力，重要设备的操作、维护程序，经过培训后，还要进行技能知识和保养知识的考核，合格者才能立使用或操作该设备。

酒店厨房设备主要包括以下5大类：
1、储藏用具。分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。
2、厨房设备洗涤用具。包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜。
3、调理用具。主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
4、烹调用具。主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。
5、厨房设备进餐用具。主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。