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骆驼奶又称驼乳、沙漠白金、奶中珍品,一般特指双驼峰骆驼分泌的乳汁。
2.骆驼奶是一种滋补品,历史悠久,其营养价值远远一般的动物乳制品。《本草纲目》记载:“驼乳,冷,。补中,壮筋骨,令人不饥”。《维吾尔常用药材》记载:“驼乳,性味甘醇、无黏胶感、属微辛,大补,补五脏七损,强壮筋骨,填精髓,耐饥饿,止消渴”。
骆驼奶为什么珍贵?
骆驼奶的珍贵可以用“稀世难求”来形容。世界上可供人享用的骆驼奶仅为牛奶的五百分之一。这其中的主要原因在于:
1.骆驼产奶量非常少,一般好几百公斤重的哺乳期骆驼一天产奶量仅为2-3公斤左右,而且骆驼不像奶牛那样配合挤奶工作,母驼嗅到幼驼的气味,才会分泌乳汁,一次分泌只能持续几十秒钟。
2.另外,提供骆驼奶的牧民生活具有的流动性,这种流动性不便于骆驼奶的采集和保存;同时,骆驼奶的保鲜也存在着一定的障碍,这是因为现行的高温灭菌处理方法不太适合骆驼奶,只能低温保存。这些因素使得骆驼奶的产量极其。