深圳双龙川菜培训技术

御厨烹饪学院常年开展川菜培训、湘菜培训、粤菜培训、潮州菜培训、客家菜培训、燕鲍翅参培训、山珍海味培训、中国八大菜系培训、全球小吃培训、火锅培训、干锅培训、早餐培训、肠粉培训、汤粥粉面培训、包子馒头培训、糕点培训、中式面点培训、西式面点培训、烧腊培训、烤鸭培训、卤水培训、卤味培训、无烟烧烤培训、烧烤培训、烤全羊烤乳猪培训、烘焙面包培训、蛋糕裱花培训、食雕艺术培训、现代糖艺培训、民间吹糖人培训、面塑捏面人培训、西餐培训、汉堡培训、炸鸡培训、西式小吃培训、欧美菜系培训、东南亚菜培训、日本料理培训、回转寿司培训、韩国料理培训、全球美食培训、特色小吃培训、港式甜品培训、时尚饮品培训、奶茶培训、咖啡拉花培训、酒吧调酒培训、花式调酒表演培训、粉丝培训、面食培训、主流菜系及餐饮管理培训。

项目简介

川湘菜一般起源于四川、重庆、湖南等川湘地区，这两个地区菜色特色鲜明，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以"味"，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。 湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

项目优势

川湘菜优势一

川菜馆，湘菜馆等以辣为主题的餐馆遍地都是，另外，川湘菜的香辣甚是得人们的喜爱，所以也越来越受到大家的欢迎。

川湘菜优势二

之所以这么多人爱吃湘菜、川菜，是因为川湘菜的超赞口感较大程度上满足人们口感，同时也能引起人们的胃口，非常鲜香辣爽，所以越来越多人喜欢吃川湘菜。

川湘菜优势三

川湘菜的制作都是采用的食材，美食不添加色素、味精，色泽温润，自然味道好。并且有辣而不燥、温而不火、油而不腻、口感醇和的特色，兼有保健滋补、开胃顺气等功效。

培训内容

1、山城毛血旺2、翠云酸菜鱼3、重庆辣子鸡4、金汤肥羊5、水煮肉片6、酸汤小酥肉7、鱼香肉丝8、宫保鸡丁9、干煸刀豆10、农家猪手11、红烧肉12、农家小炒肉13、手撕包菜14、砂锅马桥香干15、韭菜炒香干16、铁板土豆片17、酸菜炒汤圆18、铁板香炒粉丝19、陈麻婆豆腐20、干煸肥肠21、家乡回锅肉22、家常煎豆腐