张掖供应火锅底料品牌批发
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重庆火锅底料厂家生产的产品主要有八大系列,六十余款产品,覆盖了市面上80%以上的味型。分别是牛油老火锅底料、新派香辣火锅底料、串串香火锅底料、麻辣清油火锅底料、清汤火锅底料、鱼火锅底料、江湖菜酱料以及调味品系列。牛油老火锅底料是重庆火锅底料厂家的龙头产品。以牛油为主料,配合豆瓣酱、花椒、辣椒等较为简单的原材料炒制,搭配较重的牛红油一起下锅,主打浓郁醇厚的口感,适合喜欢麻辣过瘾、传统火锅的重口味顾客。
重庆火锅底料选味道的技巧,都知道味道是关键,那啥子底料味道好呢?有很多老板都会有这样的想法:开店就得做的重庆老火锅,但他们可能忽略了口味是否适合当地客人。要知道重庆老火锅底料的配比可是1斤底料加上6斤牛油,这种重口味比例的锅底除了川渝以外,其他地区的人很难接受。所以,在选择火锅底料的时候,我们可以选择那些既保留了重庆老火锅风味、又根据地区口味需求进行了改良的重庆火锅底料,可以解决底料问题。
知晓南北火锅口味差异之后,寻找什么味道的底料便一目了然。那么,面对市场上形形色色的重庆火锅底料,该如何选择呢?我们要知道,火锅底料分为商用底料和流通底料。商用火锅底料是为火锅店供应的,用料考究,味道厚重,制作工艺复杂,而流通料则常见于超市和旅游景区,适合在家食用,味道层次轻薄,也不耐煮,达不到火锅店食用标准。除此之外,商用底料在底料调配方面是相当严格的,各类辅料需到克数,并不像在家煮火锅那样随意配比。所以,开火锅店就别考虑流通料,在火锅店商用底料批发的厂家中挑选产品才是王道。