利华牡蛎肽,山东烟台牡蛎低聚肽
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一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽,形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。氨基酸的分子小,蛋白质的大,两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽,多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。
肽键就是氨基酸的α-羧基与相邻的另一氨基酸的α-氨基脱水缩合的共价键,故肽链两端有自由的α-氨基或α-羧基,分别称为氨基末端或羧基末端。随着组成氨基酸单元的不同,其性质和功能有很大差异小分子肽亲水基团,又称疏油基团,具有溶于水,或容易与水亲和的原子团。可能吸引水分子或易溶于水。
产品名称:牡蛎肽
英文名称:Osteredulis Extract
产品来源:牡蛎肉
产品别名:蛎蛤 牡蛤 海蛎子壳 左壳
产品规格:99%
产品性状:粉末
溶 解 性:可水溶
长牡蛎 呈长片状,背腹缘几平行,长10-50cm,高4-15cm。右壳较小,鲜片坚厚,层状或层纹状排列,壳外面平坦或具数个凹陷,淡紫 色、 灰白色或黄褐色,内面瓷白色,壳顶二侧无小齿。左壳凹下很深,鳞片较右壳粗大,壳顶附着面小。质硬,断面层状,洁白。无臭,味微咸。 大连湾牡蛎 呈类三角形,背腹缘呈八字形,右壳外面淡黄色,具疏松的同心鳞片,鳞片起伏成波浪状,内面白色。左壳同心鳞片坚厚,自壳顶部放 射助数个,明显,内面凹下呈盒状,铰合面小。近江牡蛎 呈圆形、卵圆形或三角形等。右壳外面稍不平,有灰、紫、棕、黄等色,环生同心鳞片, 幼体者鳞片薄而脆,多年生长后鳞片层层相叠,内面白色,边缘有时淡紫色。
牡蛎肽是以新鲜牡蛎肉为原料,经酶解、分离、精制和干燥等加工过程而制得的相对分子量在1000Dalton的左右小分子分子低聚肽。牡蛎肽是由2~6个氨基酸组成的,相对分子量200~1000之间。因此,牡蛎肽可不经消化快速被人体吸收。牡蛎肽不仅含有丰富的蛋白质、维生素、比例合适的微量元素和牛磺酸,而且还含有海洋生物所有的多种营养成分,以及低聚肽具有较高的生物功能。
牡蛎肽与原蛋白(牡蛎蛋白)相比,两者功能大不相同。,牡蛎肽具有活性高,在微量和低浓度的情况下,都能发挥其特的生理作用;其次,分子量小,不需消化,直接吸收:体外消化试验表明:经胃蛋白酶和胰蛋白酶处理后,超过90以上牡蛎肽未被消化,说明在体内大部分将以多肽的形式被直接吸收。
近江牡蛎与大连湾牡蛎肉含糖元63.5%,牛磺酸(Taurine)1.3%,10种必需氨酸1.3%,无机盐(铜、锌、锰、钡、磷、钙)17.6%,谷胱甘肽(Glutathione),维生素A、B1、B2、D及F(即亚麻酸和亚油酸)。含碘1~11.53ppm(干重)。脂类中含一种糖脂,其糖由二分子葡萄糖和一分子岩藻糖构成。另有一种鞘类磷脂(Sphingo-lipid),含糖(葡萄糖、阿拉伯糖、岩藻糖)22.O%,氨基己糖(Hexosamine)7.26%,甲基戊糖(Methylpentose)10.45%,磷0.47% ,长牡蛎的脂类物质中含甾醇,它的氢化产物似为菜子甾醇(Brassicasterol)。