保定烘焙培训,多年实体店经验师傅授课,可免费试学

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集蛋糕培训，裱花培训，翻糖培训为主的培训中心,手把手教您技术和店铺网络营销推‌‌广,让您开店无忧

为烘焙爱好者提供的技术服务，理论与实践为一体的教学特色，聘请行业内资历深厚的烘焙大师亲自授课，充分了学员每天动手操作，为国内大型连锁西饼店培养高技术人才，同时为自主创业者提供了强大的技术与经验支持！本校秉持着随到随学，学不会可免费再学，学会为止的宗旨，签包教包会合同，并提供免费进修机会。

并开展帮贫助残行动，不仅救助严重残疾且生活特别贫困的家庭，还为其进行技术培训，以此来回报社会，赢得社会各界的赞誉，成为小吃培训行业的。学员遍布各地及海外。 

零基础如何学习烘焙培训？

   1、零基础学好烘焙不难，以学员历来说，很多学员都是零基础报名烘焙培训在学习过程中老师对学员的帮助很大，要知道一名的老师会对你的学习有很大的影响。进行手把手教课，不管是在技术上还是技能上都能让每位学员学会。

     2、实践的重要性就不用我过多强调了，学烘焙是需要大量的实践操作的，不然会越来越手生。课程安排的实操课多，有机会多练，勤学苦练方为本嘛。

     3、要有真正的实战经验，老师会时常安排学员去模拟西点工作环境的教室，体验真实的工作场景。

打发淡奶油我们需要掌握的小技巧

淡奶油在打发的时候需要熟练运用技巧，才能打出口感好的奶油，具体的操作技巧，接下来就由小编来为大家详细介绍一下。

打发淡奶油的技巧

1)准备冰块。

2)将淡奶油倒入打发盆。

3)把盆放在冰块上。

4)因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些。

5)用打蛋器中速打。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖。

6)打一会儿后，淡奶油的体积开始增大。加入剩余的20g糖。

7)转高速打。

8)当出现清晰的纹路时就快好了。此时打蛋器再转中速。

9)当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器，并提起，当出现了短尖，且不会弯曲时，就打好了。

淡奶油打发特别说明：

1)当出现纹路以后，要频繁检查短尖是否形成，此时很容易打过，成棉絮状就影响口感和卖相了。

2)打发淡奶油，开始的时候一定要用中速持续地打，不要着急。淡奶油不象植脂奶油那样容易打发。

3)淡奶油即使打发了，也比植脂奶油软。

4)淡奶油是不含糖的，要另外加糖，通常250ml淡奶油我会加40g左右糖，多些少些看个人的口味了，我喜欢清淡些的。

5)有的淡奶油是Double Cream,这类的更好打发。以前打发淡奶油时，总觉得挤不出花的纹路，感觉很软，不象植脂奶油那样硬硬的。现在发现，只要耐心打，多打一会儿，淡奶油也能打发得很好，挤出的花纹很清晰的。

6）当天气较热的时候，打发好的动物性鲜奶油非常容易化，请在开足冷气的空调房里打发鲜奶油并装裱蛋糕。打发鲜奶油的时候，可将装鲜奶油的碗坐在加了冰块的水里打发。（若用植脂奶油，一般冷冻保存，打发前放到冷藏室解冻，夏天的时候不需要完全解冻，留少量碎冰在奶油里就可以打发了）

7）打发动物性鲜奶油前，将鲜奶油从冷藏室挪入冷冻室片刻，使鲜奶油的温度进一步降低，可打发的成功率。但时间一定要控制好，切勿让鲜奶油结冰。

8）鲜奶油打发好以后，不要继续搅打。如果打发过度，会呈现油水分离，也就是俗称的豆腐渣状态，打发过度的鲜奶油是不能使用的哦。

9）如果想要鲜奶油的口感更好，在打发好的鲜奶油里加入少许朗姆酒（一般500克鲜奶油加1小勺/5ml即可），再搅打均匀。加入朗姆酒的鲜奶油，会不那么腻哦。

10）鲜奶油打发好后不能久放，要立刻使用。

其实每个不同的食物在制作的时候，都有不同的操作小技巧，可以让食物吃起来口感更好，其实只要我们细心就能发现更多。