河南甘氨酸批发
-
¥20.00
及时发货
交易保障
卖家承担邮费
甘氨酸的用途:
1、用做调味剂、甜味剂,与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂;在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂,以食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等;
2、用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,能抑制枯草及大肠的繁殖;
3、利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用;
4、用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂);
5、食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;
6、用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂;
7、用作食品加工中对维生素C进行稳定;
8、在味精中有10%的成份为甘氨酸;
9、可用作防腐剂,起到重要的防腐作用。
固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末,无臭, ;在水中易溶。沸点:233deg;C ,熔点:240 deg;C (dec.)(lit.),生化试验及有机合成,是氨基酸系列中结构 为简单,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水中可电离,具有很强的亲水性,但属于非性氨基酸 ,溶于性溶剂,而难溶于非性溶剂,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
2.1.1 氯乙酸氨解工艺
该工艺以氯乙酸与氨水为原料,在乌洛托品催化剂作用下制得。先将催化剂溶解在氨水中,在良好搅拌下滴加氯乙酸,投料结束后,升高温度,保温一段时间,再降温至一定温度时,用乙醇或甲醇重结晶两次,就可以得到纯度为95%左右的甘氨酸。
生产工艺:氯乙酸在催化剂的作用下氨解生成氨基乙酸和氯化铵其反应式如下: