德惠源食品级聚丙烯酸钠食品添加剂增稠稳定安全

聚丙烯酸钠具有增稠、乳化等多种功能，在面粉制品中、食品加工、冷冻食品等中可作为增筋剂、稳定剂及保鲜剂、安全用于各类食品中。我公司成功生产的聚丙烯酸钠因其采用绝热聚合前水解工艺的新型引发技术，质量高，用量少，一举达到国际水平，本产品上市以来得到了广大用户的一致好评！

{性状} 白色粉末，吸湿性，具有亲水基因和疏水基因的高分子化合物，缓慢溶于水形成黏稠的透明液体，其粘度约为CMC，海藻酸钠的15-20倍。加热处理，中性盐类，有机酸对其粘性影响很小，碱性时则增大，不溶于乙溶丙酮等有机溶剂，加热至300℃不分解，久存粘度变化极小，不易腐败，因系电解质易受酸及金属离子的影响，粘度极低，遇二阶以上金属离子（如铝、铁、钙、镁）形成不溶性盐，引起分子交联而凝胶化沉淀，PH4.0以下时可能会产生沉淀。它还可以降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期等。
【用途】
{面制品中}
1、增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
2、淀粉粒子相互结合，使其粒子分散渗透至蛋白质的网状结构中，改变其结构，增强食品的粘弹性。
3、形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
4、形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
5、保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
6、提高面团的延展性。
7、使用原料中的油脂成分稳定的分散至面团中。
8、作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。
9、方便面、面条类、各类面粉，具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力，防止可溶性淀粉和营养成分渗出，提高面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味，抑制面包等食品因自然干燥引起的老化现象。
{粉丝粉条类}
可提高筋力，增强耐煮性。
{其他食品中}
1、在肉制品（如火腿肠、人造肉丸）中，可提高蛋白质纤维的粘弹性和伸长度，增强口感，降低成本。
2、在冰淇淋、饮料制品中作为稳定剂、分散剂、塑形剂可代替瓜尔胶、CMC、黄原胶、明胶等，增强效果，并降低成本。
3、在水产糜状制品中可作表面胶冻剂，强化组织，增强新鲜口感。
4、在调味酱、番茄酱、果酱、奶油中增稠剂、稳定性好，可增强粘稠度并保持良好形态。
5、在化妆品和医药制造业中有利于增稠、发泡、分散、悬浮、稳定、乳化、分散、粘合成膜和保水。
6、在牙膏制造业中能起到较明显的粘合，赋形功能，挤出的牙膏显得亮滑、细腻，具有保湿、固香、耐洗及耐高温等功效。
7、在味精厂可作为絮凝剂来处理味精浓废水，提取回收蛋白质，提取，并能蛋白质中酶的活性。
8、在制糖业和水处理中可使糖汁及水溶液中悬浮的杂质离子加速沉降，絮凝，使溶液澄清。
9、可作石油开采助剂，土壤改良剂，污水处理剂等。
【使用方法】
1、可预先与盐碱等混溶于水，提高溶解速度。
2、可缓慢加入旋转的水体中溶解20分钟。
【储存】：于阴凉干燥处
【执行标准】：GB29948-2013
【保质期】：12个月
【质量指标】
项目 指标
外观 白色粉末
游离碱 合格
硫酸盐（以SO4计） ≤0.5%
干燥失重 ≤10%
灼烧残渣 ≤76%
重金属（以Pb计） ≤0.002%
砷（以AS203计） ≤0.0002%
残余单体 ≤1.0%
低聚合物 ≤5%
【聚丙烯酸钠有害物质、致病性微生物控制要求】
产品名称 聚丙烯酸钠
执行标准 GB29948-2013
项目 指标 检测方法
感官要求 不应有异味、异臭，不应有腐败及霉变现象，不应有视力可见的外来杂质 取适量被测样品于无色透明的容器或白色瓷盘中，置于明亮处，观察形态、色泽，并在室温下嗅其气味
游离碱 通过试验 GB29948-2013
硫酸盐（以SO4计,ω） ≤ 0.48 GB29948-2013
残留单体（ω） ≤ 1.0 GB29948-2013
低聚物（ω） ≤ 5.0 GB29948-2013
干燥减量（ω） ≤ 10.0 GB5009.3-2016
灼烧残渣（以干基计,ω）≤ 76.0 GB29948-2013
重金属（以Pb计） ≤ 20.0 GB5009.74-2014
总砷（以As计） ≤ 3.0 GB5009.11-2014