安全可靠黑米红厂家价格种类

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　一，简介

       【产品名称】 黑米红

　　【英 文 名】：Redkernel color

二，【性 状】：紫红色粉末、浸膏或液体。

　　【溶 解 度】：溶于水，

　　【稳 定 性】：稳定性好，耐热、耐光、耐贮存，但对氧化剂敏感，钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响，但遇锡变玫瑰红色，遇铅及多量铁离子，则褪色并沉淀。本品耐酸，pH值1~6为红色，pH值7~12时可变成青褐色或黄色。长时间加热变黄色。

三，【用 途】：着色剂（红色）。适用于酸性食品着色，适pH值为3±0.5.食用中应避免接触铅及多量铁离子，以防退色及沉淀，且注意避免遇碱而变色。可用于冰欺凌、糖果、配制酒、风味乳饮料。