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汤底搞定,接下来按喜好放主食、配菜就行。北方人吃砂锅土豆粉还喜欢两掺,就是土豆粉混着刀削面或是米线。
相传无论是否有钱、是否有权,在老李这儿规矩都是一样的,烤什么吃什么,虽说经常搬家,但很多老顾客就好这口,搬到哪跟到哪,味道好不好,去吃一次您就知道了。
金钟烤肉城位于北京东四环内红庙附近。这哪里是烤肉城,分明是室内脏摊,藏在巷子里,连牌匾都没有。精瘦的老板据说叫金钟,但店名不知道是谁起的。
他们家的烤鸡爪是一绝,鸡手都选市场上个头大的,经过泡制去腥,秘料腌制、烤之前还要上锅炖,这样烤出来的鸡爪容易入味,软烂鲜香,胶质厚实,还很容易脱骨,轻轻一掰肉就下来,咬一口含在嘴里,不用嚼,抿抿就能化了,火候、口感都恰到好处,每天都供不应求。
小院里两个大冷柜,啤酒饮料自己拿,桌子旁边挂着瓶起子,就跟小时候在自家院子一样。可能就是因为这种相似感,让大家对服务什么的一点也不挑,相当随缘。
再看看屋里这幅书法:“爱吃不吃常想吃,爱来不来还要来”。敢这么牛气地说,这家店自然是有他的过人之处。
烤羊蛋是他们家特色,色泽金黄,因为处理的比较干净,所以毫无膻味。口感和脑花有点像,配上调料,麻辣鲜香,比冻过的羊蛋要更嫩,还滋补。
景坤园,算是北京烧烤圈里的老江湖了,原名叫“永定门胖子电烤串”,那是无人不知无人不晓啊,历史比当年永定门烤串盛世还长,已经有30余载,当年小郭老板也变成了现在的老郭老板。
自打从永定门搬到天坛东路后。现在的位置比较好找,就在街面上,就餐空间不大环境也一般,不变的是生意一直都特别好。