石雕它讲究造型逼真，手法圆润细腻，纹式流畅洒脱。主要有园林雕塑、建筑雕塑、雕像、石雕工艺品几大类，产品有上百个品种，雕刻产品主要以人物、动物、壁炉、花盆、栏板、喷泉、浮雕、龙亭龙柱、琼楼玉阁、飞禽走兽、各种雕刻等等。既富古老艺术的魅力，又有典雅明快的现代艺术风格，在海内外享有“巧夺天工”“石破天惊”之盛誉。
影雕。在早年的“针黑白”工艺基础上发展起来的新工艺品。早的作品是60年代未由惠安艺人创作的，因作品都以照片依据，故称“影雕”。这种雕件以玉晶湖青石切锯成平板作为材料，先把表面磨光，利用其经琢凿能显示白点的特性，以尖细的工具琢出大小、深浅、疏密不同的微点，仅分黑白的不同层次，使图像显示出来，不但细腻逼真，而且神韵。
古代人物石雕的人物是以古今中外的各种人物为造型的雕塑艺术，指用各种可塑材料或可雕、可刻的硬质材料创造出具有一定空间的可视、可触的艺术人物形象。借以反映社会生活、表达艺术家的审美感受、审美情感、审美理想的艺术。
我国的文化决定着我们的人物雕塑大多数是以真人实物为模板雕刻出来，并不像美国、英国那样，是在艺术和想象之下塑造出来的。这也充分的说明我国是以含蓄真实美的手法来表现，缺点就是略显呆板，不过在一定程度上让一个城市或是县城活了起来，因为这些矗立于各个城市大街小巷的人物雕塑，不仅美化环境，还为我国做出功勋伟绩的人物塑造了形象，在某种意义上延续了我国的历史文化。
石雕人物是一种艺术品，它的种类也是非常多的。比如说历史人物雕塑、现代人物雕塑、西方人物雕塑等等。中国人物雕塑起源于工艺美术，因此大部分人物雕塑作品具有很强的装饰性和实用性，注重人物面部刻画，并对塑像加彩，塑绘结合,互相补充，使得作品具有和绘画一样的美感和欣赏价值，注重以形传神,以凝练的人物雕塑语言，表现高度的意象美。
古典人物群雕以一些寓言故事，古文学家，古代政治家，古代军事家等人的雕像。比如我比较常见的有二十四孝群雕，就是非常壮阔的人物群雕作品了，还有唐宋八大家，唐朝诗人汇总群雕，九龙多滴的九位皇子的群雕等等，都是非常经典的组合。
用雕像的形式塑造人物，目的是浓缩人物的人生历程，人物的性格与精神，使被雕塑的形象成为展示人生价值的重要形象。作为人物雕像真正能体现时代精神的，是历史上那些人物、人物。因为在这些人生经历非同寻常的人物身上，具有闪亮的时代光彩，凝聚着民族的品质。为他们塑像，是传达人们的心声，也是对时代精神的真实反映，这是时代赋予艺术家的光荣使命。因此，在创作历史名人雕像时，应刻画出他们在不同时期的精神风貌，既表现出他们帷幄运筹、时代风云的气质和个性风貌，又传达出他们平易近人、和蔼可亲的神情，这样的作品才会有艺术感染力。
在创作前，创作者应根据每个人物各自不同的时代、经历、个性气质，抓住人物人生中作为和精神的闪光点，生动形象地刻划出他们不同的性格特征和精神风貌。做好人物雕像不仅需要创作者要有深厚的造型基本功作根底，同时又要保持一种饱满的创作激情、高尚正直的人生理想和歌颂真善美的艺术观。因此，在创作实践中无论是对帝王将相、古代贤哲，或者是历史名人，还是普通劳动者，都要进行深入的研究和理解。意在像中，神在言外，这样创作出的作品才能给观者强烈的艺术感染力。
在创作人物雕像时，既不要失去其传统手法，又要对其高度的概括和提炼，加强人物的主要外貌特征、内在气质、动势和神采，应恰到好处地比原人物更强烈、更生动、更简练，也更能感人。总之，只要我们能抓住人物特征，不管人物在形式上、方法上的变化有多大，都能巧妙地驾驭于雕塑之特点上，无论怎样将作品进行夸张、变形、再加工，使人眼就能认出来，并给人一种真正的艺术享受。