四川成都夜市特色小吃培训

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　　成都杨记蜀味韭黄肉丝

　　原料；猪肥瘦肉盐味精200克3克1克2克100克150克

　　韭料酒白酱油姜水发豆粉150克10克25克15克50克

　　鲜汤混合油制法

　　1. 猪肉切成丝，韭黄洗净切长节。

　　2. 将肉丝码上盐、料酒、水发豆粉。盐、味精、酱油、酷、鲜汤、水发豆粉在碗内成滋汁。

　　3.锅制好后，置于旺火上，放人混合油烧至七成熟时，放人码好的肉丝，炒散籽后放人韭黄炒转断生，烹人滋汁几簸起锅即成。

　　特点；色泽美观、脆嫩鲜香。

　　烂肉油菜著成都特色面培训

　　料原肥瘦清肉业'米150克10克B克16克16克15克100克

　　红油菜自酱油大蒜米邮县豆娜很会油250克25克占克15克20克100克1克

　　料水豆粉制法 成都川菜技术培训

　　1. 红油菜切片洗净后沥干水分。

　　2锅制好后放少许混合油烧室七成热时放人油菜，偏干水气，起锅倒人盆内待用。

　　3.锅制好放混合油烧至五成热时放人肥瘦猪肉来，编干水气烹料酒放郫县豆瓣、姜米、蒜来南香上色，再放人编过的油菜普和白酱油，白糖、醋，微微掺一点鲜汤，油菜著人味后，放人味精、慧花、水豆粉勾费收汁起锅即成理信

　　特点；色洋红亮、清香味美。

　　地瓜肉丁特色小吃培训

　　原料猪瘦肉盐料酒鱼辣椒蒜片鲜汤混合油200克15克1克姜乐5克15克水豆粉25克制

　　1.猪瘦肉切成丁。地瓜去皮切成丁，码上少许盐。鱼辣板切成丁。

　　2.将肉丁码上盐、料酒、水豆粉。盐、味精、鲜汤。水豆粉兑成滋汁。

　　3.锅制好后下混合油，烧至七成热时放人肉丁，炒散籽后下姜、 蒜片，鱼辣椒炒香，接着下地瓜丁炒至断生时放人葱花，烹人滋汁几簸起锅即成。

　　特点鲜香回甜，肉嫩味厚。 成都哪里美食培训,小吃培训学校哪家好咨询成都杨记蜀味