浙江异麦芽酮糖醇生产厂家

中文名称: 异麦芽酮糖醇

英文名称: Isomaltitol

别名: 异麦芽糖醇;氢化帕拉金糖;氢化异麦芽酮糖

详情: 结构式:本品由α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-D-山梨糖醇(GPS)和α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-D-甘露糖醇(GPM)二水物按等摩尔比例混合组成。

GPM:分子式:C12H24O10?2H2O

分子量:380.32

GPS:分子式:C12H24O10

分子量:344.32
白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿,

异麦芽酮糖醇负溶解性小,且口味好,能与蔗糖相媲美,因而可作为生产适于食用、怕人群或低热量类型巧克力的理想原料。

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白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿,

熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液,M/V)

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996)规定:可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、果汁(味)型饮料、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒中按生产需要适量使用。