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产品名称：六偏磷酸钠
CAS：10124-56-8
标准：企标
天然/合成：合成
级别：食品级
含量：99%
外观：白色粉状
包装：25KG/复合编织袋 可拆分
类别：天然食品
行业：食品
领域：食品改良剂
下延产品： 罐头、果汁饮料、奶制品、肉制品、鱼肉肠、火腿等。
运用：在食品工业中用作食品品质改良剂，用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和膨胀剂等。用于豆类、果蔬罐头，可以稳定天然色素，保护食泽；用在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。
用法用量：一般0.3-0.5%，干酪中用量0.9%；肉类0.3%；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%；炼乳、饮料0.2%。

六偏磷酸钠
物化性质：无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。相对密度2.484(20℃）。
熔点616℃(分解）。易溶于水，不溶于有机溶剂。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。
用途：用作软水剂, 洗涤剂, 防腐剂, 水泥促硬剂, 纤维和漂染清
洗剂, 也用于医药, 食品石油, 印染, 鞣革，造纸等。

六偏磷酸钠用量
一般0.3-0.5％,干酪中用量0.9％；肉类0.3％；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5％；炼乳、饮料0.2％。
食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等，还有，会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及变为主的全身性的慢性中毒；食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物，低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松。
但是这些危害都是在长期接触的情况下才有可能有的，国家都是在经过大量的动物实验和实际情况才制定出食品级六偏磷酸钠中这些物质的低标准的，一般在国家制定的低含量以下不会出现上述的毒！
在看看三聚磷酸钠的用途：食品工业中主要用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂，个人护理，清洗用品添加剂。

六偏磷酸钠通常对水体是稍微有害的，不要将未稀释或大量产品接触地下水，水道或污水系统，未经许可勿将材料排入周围环境。

六偏磷酸钠属于聚偏磷酸盐，其分子结构呈环状，但具有线性长链构型，它通过通过端基吸附到颗粒的表面，而中间的链基本不参与成键，能够额外提供静电斥力。六偏磷酸钠溶于水后电离出的阴离子吸附在颗粒表面，增加了颗粒表面的负电性；此外，电离出的Na+离子能够增加双电层的厚度，六偏磷酸钠在这两种作用下起到了分散效果。

六偏磷酸钠厂家制法:将纯碱溶液与磷酸在80～100℃进行中和反应，生成的磷酸二氢钠溶液经蒸发浓缩、冷却结晶，制得二水磷酸二氢钠，加热至110～230℃脱去两个结晶水，继续加热脱去结构水，进一步加热至620℃时脱水，生成偏磷酸钠熔融物，并聚合成六偏磷酸钠。或者将黄磷在干燥空气流中燃烧氧化、冷却得到五氧化二磷，将其与纯碱按一定比例混合。将混合物粉碎后于石墨坩埚中，加热使其脱水熔聚生成的六偏磷酸钠熔体经骤冷制片、粉碎，制得六偏磷酸钠。