滨州定制牛油火锅底料加工
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¥15.00
如果店开在一二线城市,或者非城市核心区域门店,春节期间不需要做过多储备,因为这些区域可能出现短暂的空城现象。这期间门店要保持平常心态去经营,也可以利用这个时间稍作休息,为年后复工做准备。如果门店位置处于城市核心区或旅游集散地附近,一定要做好春节高峰期的应对。餐饮本身是持久经营战,不是短期效应,没有必要追求过高的暴利,而且过多的储备会对节后运营和库存造成压力。
“成就一个品牌有很多元素,但产品是品牌的核心。选品失败会造成后面无论多努力都无法得到好结果,反之可以让你事半功倍。”会“变身”的网红:
吊炉火锅、杯装火锅老网红摇身一变新物种,2022年秋冬,围炉煮茶以其特的氛围感、松弛感爆火全网,在2023年,它不断变身,先是夏天的围炉冰茶,后是秋冬的罐罐奶茶,但都没有当年的围炉煮茶那么有横空出世感。反而是茶类之外的火锅赛道,凭借着与围炉煮茶有着一脉相承的围炉形式,同样强调氛围感、还补充了围炉煮茶“吃不饱”缺口的吊炉火锅,成为2023年秋冬新款“流量密码”。
以“龙”为主题,年味新品应景,龙年在12生肖中热度高,所以今年的年味也比往年来得更猛烈一些,以“龙”为主题的新品无疑应景、也吸睛。新年新气象,火锅过新年,自然会推出新品,来赚取“龙年桶金”。海底捞推出小醒狮造型的“蒸奇斗艳”花馍,寓意着来年蒸蒸⽇上,还有很“不⻰”的⻰年慕斯,你龙我龙慕斯的造型更像是鳄鱼,鱼籽福袋都有印字福旺顺发,就连的经典“捞面表演”也换装升级了!
陈记顺和上新了2023年成都风很大的“渣渣牛肉”,上面用菜签写着“渣牛拌卷烫,龙年财富旺”,绝的是可以用卷饼裹着吃,给它的这波跟风点个赞。为让纽约华人吃出年味,香天下火锅(纽约店)推出龙年霸气套餐,168元吃12道菜,如一米肥牛、拉花鲳鱼、扇贝鲍鱼、鲜切羔羊等,而且推出新年波新品,龙虾金汤全锅、红豆仙草刨冰、热肉桂红酒等。有吃有喝,让游子们快乐跨年。
发财文化盛行,“财神营销”今年格外火热,这届年轻人的新年愿望很统一——就是发财!当代年轻人的精神状态可以总结为 :封建迷信嗤之以鼻,财神殿前长跪不起。他们喜欢各种能代表自身精神状态和诉求的主题,比如财神、转运、发财等。要想氛围热闹,互动是关键,像后火锅,推出多金多福“喜气锅”,且在锅上增加一个封条,设有刮奖区,顾客刮开有礼,开盲盒式吃火锅,新奇有趣。
继之前秋冬的“显眼包”之后,为了打好龙年春节档这场流量战,萍姐火锅自2月1日~18日,将与零食大亨洽洽食品联名推出定制款“发财包”。粉丝前往门店就餐,参与门店活动即可免费获得萍姐“发财包”,还能线上扫码领取龙年定制红包封面,寓意“洽火锅,发大财”。异业案例也挺有意思,杭州一家咖啡店则把财神元素引入到咖啡中,在每杯咖啡上都放了一张用糯米纸做的“财神年画”。切中当下年轻人普遍追求“财神爷”的心态,这个创意玩法迅速吸引大批网友关注。