韶关生产牛腩价格

清炖牛腩
材料：

牛腩（腰窝）350克,香菇（鲜）100克,猴头菇100克

调料：大葱5克,姜3克,花椒2克,胡椒粉2克,盐3克,鸡精2克

做法：

1. 将牛腩洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫；

2. 将香菇洗净；

3. 猴头蘑切成条；

4. 葱、姜洗净别离切成段和块；

5. 取出压力锅的内锅，放入牛肉，再参加高汤、精盐、料酒、白胡椒粉、香菇、猴头蘑、葱段、姜块、花椒、鸡精，盖上锅盖，压力锅调成烹饪档，调好后保压时刻在50分钟；

6. 待压力锅浮子阀回位后拣出葱段、姜块，即可食用。

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

很多人都喜欢吃焖牛腩,不仅因为焖好的`牛腩口感软烂,入口即溶,还因为牛腩的营养价值高，牛肉属于红肉的一种，富含蛋白质和多种氨基酸哦。牛腩可以为人体提供的蛋白质，同时在牛腩中还有着种类的氨基酸，和人体蛋白质中的各种氨基酸比例基本一模一样，加上牛腩中的脂肪很少，还具有抗氧化的效果。

现在随着人们生活水平的提高大家喜欢吃一些肉类食物，尤其是像牛肉这样吃起来比较劲道，牛腩是牛腹部还有就是靠近牛肋处的一块儿肉制，它吃起来口感比较好，如果按照部位来区分的话牛身上有很多肉都可以叫做牛腩，牛腩不同的肉也会出现不同的烹饪方法。

牛腩作为一种肉类食物，它指的是肥瘦相间的肉，并不是纯粹的瘦肉，所以说脂肪含量还是非常多的，导致它的热量也是不低，我们在平时生活中适当的吃一些就可以了，不要多吃。

牛腩作为一种温热性的食物来说，他就不可以和一些热性食物在一起吃，比如说韭菜还有辣椒等，因为韭菜是属于一种热性食物，两者在一起吃的话，可能会加重我们体内燥热的气息，引起一些上火的症状，尤其是对于一些热性体质的人来说两者更不可以在一起吃。牛腩作为一种热性食物，也不可以和猪肉在一起吃，因为猪肉属于一种微寒性的食物，两者在一起吃的话，可能会使我们的肠胃受到刺激，会引起腹痛，严重的话还会出现一些腹泻的现象。